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香椿素肉燥-應用食譜~香拌麵

懷念家鄉味-香拌麵

  • 應用產品香椿素肉燥
  • 調理時間5分鐘
  • 份量1人份
  • 難度
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器具

  • 料理秤
  • 量匙
  • 容器3個以上(盛裝①素肉燥、②麵、③香菜)

材料

  1. 煮熟的生麵條200g
  2. 加熱的香椿素肉燥50g(等於3/1小包)

生麵條的含水量較高,約100g的生麵條可煮出200g的熟麵條。

調味料

  1. 香油1匙
  2. 香菜少許

作法

將麵、香椿素肉燥、香油放入碗內一起拌勻後灑上香菜即成。

老師的話

好吃的秘訣在於素肉燥的熱度,當它比麵條更熱時,才能將素肉燥的醬汁釋放到麵條裡。