回首頁
香椿嫩芽醬-應用食譜~西洋菜炒小玉米

營養五色-西洋菜炒小玉米

  • 應用產品香椿嫩芽醬
  • 調理時間5~8分鐘
  • 份量2~3人份
  • 難度 ★★
facebook分享

器具

  • 料理秤、量匙
  • 容器4個以上(盛裝小玉米、紅蘿蔔、小黃瓜、西洋菜)

材料

  1. 小玉米100g
  2. 紅蘿蔔50g
  3. 小黃瓜去皮淨重100g
  4. 西洋菜60g

調味料

  1. 橄欖油2大匙
  2. 鹽1/2小匙
  3. 粗粒黑胡椒粉1/4小匙
  4. 香椿醬1/2小匙

作法

  1. 將小玉米、紅蘿蔔、小黃瓜切成條狀,入滾水鍋以大火燙熟後,取出瀝乾。
  2. 西洋菜洗淨切碎備用。
  3. 再把作法1.的材料全部放入鍋中後,依續加入調味料,以大火炒約1分鐘,再放入西洋菜拌炒至西洋菜顏色呈鮮翠綠即可盛盤。

老師的話

香椿嫩芽醬也可以換成少許小茴香或迷迭香,不過換了不同的香料會呈現不同的風味,可多試試找出最合自己的口味。