回首頁
素梅干扣肉應用食譜~素刈包

傳統小吃-素刈包

  • 應用產品素梅干扣肉
  • 調理時間約20分鐘
  • 份量約1人份
  • 難度 ★★
facebook分享

器具

  • 料理秤
  • 容器4個以上(盛裝①梅干扣肉、②刈包、③蚵仔煎醬、④花生粉、香菜)

材料

  1. 純素梅干扣肉100g(約1/5包)
  2. 洗淨瀝乾的美生菜或較嫩的高麗菜葉1片
  3. 有機豆腐1塊(切1公分厚度大片狀,材質不可過軟)
  4. 已蒸軟的刈包1個、素蚵仔煎醬1匙、花生粉1匙、已切段的香菜少許

有機豆腐亦可用有機豆干取代。

作法

  1. 豆腐與純素梅干扣肉同入炒鍋,以小火燜煮10分鐘。
  2. 將刈包攤開,抹上素蚵仔煎醬。
  3. 依序置入花生粉、香菜、生菜葉。
  4. 將燜煮好的豆腐和純素梅干扣肉夾入刈包內,即可盛盤。