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素梅干扣肉應用食譜~-素鮑魚扣梅干

豪華宴客菜-素鮑魚扣梅干

  • 應用產品素梅干扣肉
  • 調理時間約30分鐘
  • 份量約2~3人份
  • 難度 ★★★
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器具

  • 料理秤
  • 容器3個以上(盛裝①梅干扣肉、②杏鮑菇、③香菜)
  • 蒸鍋、油炸鍋(若不油炸可省略)

材料

  1. 純素梅干扣肉1包
  2. 杏鮑菇150g
  3. 已切段的香菜適量

杏鮑菇亦可用苦瓜、豆干取代。

作法

  1. 杏鮑菇燙熟後切片,排滿碗底。
  2. 將純素梅干扣肉倒入碗內。
  3. 以中火蒸約20分鐘。
  4. 將碗倒扣於盤上,灑上香菜裝飾即成。