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味噌調理醬-應用食譜～一味噌焗香茄

一吃驚豔-味噌焗香茄

  • 應用產品味噌調理醬
  • 調理時間10分鐘
  • 份量2～3人份
  • 難度 ★
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器具

  • 料理秤
  • 容器2個以上（盛裝①茄子、香菜②味噌調理醬③白芝麻

材料

  1. 燈泡茄子1個(300g)
  2. 香菜2小棵
  3. 熟白芝麻少許

調味料

  1. 橄欖油2大匙
  2. 味噌調理醬6大匙

作法

  1. 茄子洗淨從中央縱切成2片，然後在切面的地方切數刀1公分深的十字紋路，在底部的地方切一小塊平面當作底座(這樣才可以放得平穩)。
  2. 取平底鍋略加熱後倒入油，排入茄子蓋上鍋蓋以中火煎約2~3分鐘，成金褐色時翻面再煎成金褐色即熄火
  3. 烤箱預熱200度，將作法2煎好的茄子排入烤盤，在切有十字紋路的那一面各塗上3大匙的味噌調理醬，烤約5分鐘後盛盤，再撒上白芝麻，以香菜裝飾即可上桌享用。