賞心悅目的高纖蔬食滷味拼盤
Aug 28. 2024
塘塘廚坊的紅燒湯原汁，結合了天然數十種中藥材與天然植物香料，讓大家省去尋找及組合這些辛香料的不便，紅燒湯原汁應用非常廣泛，現在就來看看賞心悅目的蔬食滷味拼盤如何做吧
高纖低脂-蔬食滷味拼盤
材料
番茄、粉豆(或四季豆、綠蘆筍)、玉米筍、金針菇、杏包菇等各適量
調味料
水1200cc(5碗)、紅燒湯原汁300g1包
前置
小番茄底部以刀子劃淺淺十字，再以開水燙過並漂涼後剝去皮。
粉豆撕去老筋切成5公分長、玉米荀切段
杏鮑菇手撕成條狀(約7公分長，1公分粗)
金針菇將末端含土處切掉(適情況判斷是否需稍為沖洗)
作法
紅燒湯原汁、水放入湯鍋中，煮5分鐘，再將材料分別投入，燙熟後撈起，排列於圓盤中(小番茄排中央，外圍再以其他材料配色排好)即可。
小技巧
倒出紅燒湯原汁之後，還會有各種香草粉殘餘在袋子內，可倒入少許水，用手抓住開口，上下抖動之後，倒入鍋內一起煮。